perjantai 29. marraskuuta 2013

Lämmin pekoni-tofusalaatti

Nyt olisi vaihteeksi salaattiohjeen vuoro. Tämä salaatti sopii erittäin hyvin pääruoaksi, sillä se on hyvin ruokaisa. Keksin ohjeen eräänä sunnuntaina, kun jääkaapissa majaili kimpale tofua ja paketti pekonia, jota en ollutkaan käyttänyt edellisenä päivänä. Päätin siis tehdä niistä jotain maukasta, mutta mieleni ei tehnyt riisiä, pastaa tai muuta sellaista, joten väkersinpä sitten aineksista salaatin :) Tulee muuten todella hyvää ja vaikka olisitkin hieman skeptinen tofun suhteen, tämä salaatti sulattaa varmasti sydämesi - on testattu elävällä karnivorilla, joka karttaa kaikkea kasvisruokaa :D

4 annosta

Raaka-aineet:

- Kokonainen pieni jäävuorisalaattikerä
- 1 paprika
- 3 tomaattia
- ½ kurkku
- Paketti (100g)  Chili-salaattijuustoa
- Paketti pekonia (150-200g)
- Noin 250g tofua

Välineet:

- Paistinpannu
- Terävä veitsi
- Leikkuulauta
- Paistinlasta

Vaikeus:Aika: 15-20min

Pese kädet.
Huuhtele kaikki kasvikset kylmällä vedellä.
Leikkaa pekonisiivut 3 osaan ja kuutioi tofu.
Laita pekonit pannulle ja ruskista hetki, jotta pekonista alkaa irrota rasvaa.
Pistä tofukuutiot mukaan pannulle.
Irroita salaattikerästä uloin lehti ja kanta.
Leikkaa salaatti isoksi silpuksi ja aseta tarjoilulautas(t)en pohjalle.
Muista käännellä tofuja ja pekoneja aina välillä :) Pekoni-tofuseos ei vaadi mitään mausteita, sillä pekonista tulee tarpeeksi suolaisuutta salaatille ja chilijuustosta mausteisuutta!
Seuraavana leikkaa tomaatit lohkoiksi ja asettele salaatin reunoille.
Poista paprikan siemenkota ja leikkaa siitä renkaita tai suikaleita.
Leikkaa kurkusta siivuja salaattiin.
Viimeisenä asettele juustokuutioita salaatin keskelle, ja nostele pekonit sekä tofut salaatin päälle siten, että suurin osa rasvasta jäisi pannuun.
Tarjoile :)


Herkullinen pekoni-tofusalaatti :p


... Ja  vähän kauempaa katsottuna :)

Maistuvaa ruokahalua! ;)

keskiviikko 20. marraskuuta 2013

Herkku-lihapasteija

Kun olin pieni, äiti teki tätä minulle aina välillä. Muistan kerran tulleeni luistelu-reeneistä kotiin ja siellä leijui ihana tuoksu ilmassa. Uunissa lepäsi lihapasteija, joka maistui vielä paremmalta kuin tuoksui.
Myöhemmin opin tekemään tätä itse ja tästä pasteijasta tulikin heti kestosuosikki, jota tarjoilin ylppärijuhlissanikin :) Lihan voi tässä korvata myös keitetyillä kananmunilla, jolloin saat samalla reseptillä muna-riisipasteijaa. Tämä resepti on siis alkujaan äitini, toivottavasti tykkäätte yhtä paljon kuin minä!

Pellillinen lihapasteijaa

Raaka-aineet:

- 4 piirakkataikinapohjaa
- 400g jauhelihaa
- Täysjyväriisiä 4 annosta
- 1 iso sipuli
- Öljyä
- 3 kananmunaa
- Mustapippuria
- Cayennepippuria
- 2 lihaliemikuutiota
- Paprikajauhetta

Välineet:

- Paistinpannu
- Kattila
- Desimitta
- Uunipelti tai iso uunivuoka
- Kauha/lasta
- Terävä veitsi
- Leikkuulauta
- Lasi
- Haarukka
- Pullasuti
- Kaulin
- Leivinpaperi
(-Siivilä)

Vaikeus: ** Aika: Noin tunti


Pese tietysti ensimmäisenä kädet.
Aloita pilkkomalla sipulit pieneksi silpuksi.
Katso riisipaketin kyljestä keitto-ohje ja mittaa kattilaan kuumenemaan tarvittava määrä vettä.
Kuumenna tilkka öljyä pannulla ja ruskista sipuleita siinä.
Veden kiehuessa mittaa riisit kattilaan ja keitä ohjeen mukaan pari minuuttia alle keittoajan.
Lisää jauhelihat sipulien kanssa pannulle ja ruskista.
Lisää lihaliemikuutiot jauhelihojen sekaan muiden mausteiden kanssa ja sekoittele.
Lihaseos saa olla hieman suolaista ja mausteista, sillä riisit vievät siitä makua.
Jos riiseissä on vielä vettä, siivilöi ne ja kippaa jauhelihojen kanssa samaan pannuun tai jauhelihat kattilaan riisien kanssa, jos eivät pannuun mahdu.
Nosta jauheliha-riisiseos pois levyltä jäähtymään ja sekoita ne sekaisin :D
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Sillä välin laita leivinpaperi pellille tai suureen vuokaan ja kaulitse kaksi taikinapohjista niin, että ne peittävät leivinpaperin.
Muista töpötellä sauma sormilla yhtenäiseksi pohjaksi.
Voit tietysti myös itse tehdä piirakkataikinan, mutta mielestäni nämä kaupan valmistaikinat ajavat hyvin asian. Kaikkea ei aina tarvitse tehdä itse :)
Seuraavana riko kaksi kananmunaa riisi-jauhelihaseoksen joukkoon ja sekoita.
Riko kolman kananmuna lasiin ja sekoita pullasudilla siten, että keltuainen rikkoutuu.
Kaada vielä noin puolet lasista liha-riisiseoksen joukkoon ja sekoita.
Kumoa liha-riisiseos kaulitun taikinapohjan päälle ja tasoita pinta lastalla/kauhalla.
Kaulitse vielä toiset taikinapohjat ja asettele ne täytteen päälle siten, että voit nyppiä pohjat yhteen reunoista.
Muista taas siistiä sauma-kohta.
Voitele pasteijan päällinen lasiin jääneellä kananmunalla ja ripsuttele päälle vielä vähän mustapippuria koristeeksi.
Pistele pasteijan kuoreen vielä haarukalla muutamat reijät.
Paista pasteijaa uunissa keskitasolla noin 30-35 minuuttia.
Anna pasteijan vetäytyä muutama minuutti ennen kuin leikkaat siitä palasia :)
Huomaathan, että annos on helppo puolittaa, jos et halua tehdä pasteijaa niin paljon kerralla! ;)



Tässäpä pari palaa maailman parasta lihapasteijaa! ;)



Maistuvia hetkiä sinne ruudun toiselle puolelle! :)

sunnuntai 17. marraskuuta 2013

Hyvä makaronilaatikko

Makaronilaatikkoa on tullut syötyä niin kauan kuin muistan! Tämänkään ohjeen alkuperästä ei ole mitään hajua, se on vain juuttunut päähäni, kuten monet muutkin ruokaohjeet. Makaronilaatikko on hyvin yksinkertaista, maukasta suomalaista ruokaa eikä ole edes vaikea valmistaa! Teen itse makaronilaatikkoa vain muutaman kerran vuodessa, sillä tästä ohjeesta riittää niin monta annosta, että sitä saa syödä monta päivää putkeen :D

Noin 6 annosta

Raaka-aineet:

- 400g jauhelihaa
- Noin 400g täysjyvämakaroneja
- Vettä
- 1 iso sipuli tai 2 pientä
- Öljyä
- Mustapippuria
- 2 lihaliemikuutiota
- Chilijauhetta
- Paprikajauhetta
- Aromisuolaa
- 5dl maitoa
- 3 kananmunaa
- Korppujauhoja

Välineet:

- Kattila
- Paistinpannu
- Leikkuulauta
- Litran mitta tms vastaava
- Paistinlasta
- Iso veitsi
- Uunivuoka
- Pieni pakastepussi
-Desimitta
- Vispilä

Vaikeus: **½ Aika: 1h 20min


Pese ensin kädet.
Laita kattilaan ainakin puolet vettä ja laita se levylle kiehumaan
Silppua sipulit pieniksi.
Laita tilkka öljyä pannulle kuumenemaan ja kippaa sipulit pannuun.
Ruskista sipuleita hetki, jonka jälkeen lisää jauheliha joukkoon.
Kun vesi kiehuu, lisää makaronit sinne. Älä keitä niitä kuitenkaan täysin kypsiksi!
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Lisää jauhelihojen sekaan lihaliemikuutiot murusina.
Sekoittele lihoja ja lisää muut mausteet vielä. Tarkista maku.
Jauhelihat saavat olla himan suolaisia, sillä munamaito tekee laatikosta helposti mautonta.
Seuraavaksi kaada makaroneista vesi pois ja yhdistä ne jauhelihojen kanssa.
Sujauta kätesi pakastepussiinja voitele vuoka. Näin voitelun aikana ei tarvitse liata tassuja :)
Kaada vuokaan liha-makaroniseos.
Valmista munamaito: Riko 3 kananmunat litran mittaan ja vispilöi ne tasaiseksi.
Lisää joukkoon 5dl maitoa ja ripaus vielä pippuria ja suolaa.
Kaada munamaito liha-makaroniseoksen päälle ja sekoita seosta vähän, jotta munamaito leviää tasaisesti.
Ripottele makaronilaatikon pinnalle vielä korppujauhoa, jotta se saa rapean pinnan. Laatikon pinnalle voi myös ripotella juustoraastetta, jos tykkää :)
Pistä laatikko uunin alatasolle noin tunniksi.
Ota ruoka uunista ja anna vetäytyä ja jäähtyä noin 10min ennen syöntiä :d


Tarjoa herkku ketchupin kanssa :d


Juuri uunista tullut makaronilaatikko!

Hyvää ruokahalua! :)

perjantai 8. marraskuuta 2013

Mokkapaloja makeannälkään

Taas on välillä makean reseptin vuoro! :) Näitä ei olekaan tullut tehtyä piiiitkään aikaan. Ohjeen olen napannut eräältä kokkileiriltä, jolla olin mukana muksuna. Siellä kirjoiteltiin kaikkien tekemiemme herkkujen reseptit itse vihkoon ja vihko on onneksi säilynyt vielä näihin päiviin asti :) Tämän parempia mokkapaloja ei voi saada!

Yksi pellillinen mokkapaloja

Raaka-aineet:

Pohja:

- 5dl vehnäjauhoja
- 3 kananmunaa
- 3dl sokeria
- 2dl maitoa
- 200g voisulaa
- 5rkl tummaa kaakaojauhetta
- 3tl leivinjauhetta
- 2tl vaniliinisokeria
- 5 tippaa vaniljauutetta

Kuorrutus:

- ½ pakettia eli noin 250g tomusokeria
- 50g voisulaa
- 5 rkl espressoa tai vahvaa kahvia
- 1rkl tummaa kaakaojauhetta
- 2tl vaniliinisokeria
- Päälle nonparelleja


Välineet:

- 2 kulhoa
- Sähkövatkain
- Siivilä
- Desimitta
- Teelusikka
- Ruokalusikka
- Taikinakaavin (nuolija)
- Syvä uunipelti tai suuri uunivuoka
- Leivinpaperiarkki

Vaikeus: *** Aika: Noin tunti

Ensiksi tietysti käsien pesu.
Aloita rikkomalla kananmunat kulhoon ja mittaamalla sokeri ja vaniliinisokeri niiden joukkoon.
Vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi.
Lisää maito ja voisula. Voisulan sijasta voit käyttää juoksevaa margariinia (esim. Flora culinesse). Tällöin voisulaa ei tarvitse jäähdytellä :)
Vatkaa aineet sekaisin ja laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Sekoita joukkoon vielä vaniljauute. Jos sinulla ei ole sitä, ei resepti kuitenkaan tähän kaadu :)
Seuraavana laita siivilä kulhon reunalle ja mittaa joukkoon yksi desi jauhoja, yksi teelusikallinen leivinjauhetta ja yksi ruokalusikallinen kaakaojauhetta.
Vatkaa.
Toista tämä vielä kahdesti, kunnes leivinjauhetta on jo tarvittava määrä.
Loput 2dl jauhoja ja 2rkl kaakaojauhetta siivilöi samalla tavalla ja vatkaa aina jokaisen desin välissä :)
Levitä taikina tasaisesti leivinpaperille, joka on levitetty uunipellille.
Paista uunissa keskitasolla noin 12 minuuttia.
Anna pohjan jäähtyä ja tee samalla kuorrute.

Mittaa nyt toiseen kulhoon ensin kahvi ja voisula.
Sekoita joukkoon vaniliinisokeri.
Siivilöi seuraavaksi osa tomusokerista ja kaakaojauhe joukkoon.
Sekoita ruokalusikalla tasaiseksi ja jatka tomusokerin siivilöimistä.
Tomusokeria voi lisätä enemmänkin, jos tuntuu, että kuorrute on liian ohutta :)
Levitä valmis kuorrute jäähtyneen pohjan päälle tasaiseksi ja ripottele vielä koristeeksi nonparelleja.
Leikkaa haluamasi kokoisia mokkapaloja ja nauti! ;)


Tältä näyttää herkkupalat lautasella! :p

Suklaisia naposteluhetkiä! ;)

keskiviikko 30. lokakuuta 2013

Syksyistä riistakäristystä ja sienimuhennosta

Nyt pamahti oikein kunnon suomalaista syksyistä ruokaa tännekin! Tätä ruokaa harvoin saa muulloin kun sienikaudella - tai ainakaan se ei ole yhtä hyvää, sillä säilykesienet eivät maistu! Resepti on helppo ja varmasti maistuva kaikille, jotka pitävät syksyn mausta. Tarjoa annos krokettiperunoiden ja puolukkasurvoksen kera. Käykää kiinni ;)

Noin 3 annosta

Raaka-aineet:

- Noin 500g hirvenlihaa pakasteena tms
- Noin 400g puhdistettuja suppilovahveroita
- 2dl ruokakermaa
- Nokare voita
- 1 ruskea sipuli
- Noin 300g krokettiperunoita (saa esim pakasteena kaupasta)
- 2dl Puolukoita tai puolukkasurvosta
- Kasvisliemikuutio
- Mustapippuria, sitruunapippuria
- Suolaa, aromisuolaa

Välineet:

- 2 paistinpannua
- Paistinlasta
- Iso veitsi
-Leikkuulauta
- Kauha
- Uunipelti
- Leivinpaperi
- Haarukka
- Syvä lautanen

Vaikeus: ** Aika: 25min


Pestäämpä ensin taas kädet :)
Seuraavaksi laita uuni kuumenemaan krokettiperunoiden pussin ohjeen mukaan.
Levitä krokettiperunoita uunipellille levinpaperin päälle ja ripottele hieman aromisuolaa hunnuksi.
Pilko sipuli peineksi silpuksi.
Kuumenna molemmilla paistinpannuilla nokare voita ja kumoa toiseen sipulisilppu, toiseen riistakäristys.
Raaka-aineita voi ostaa tai poimia tarpeen mukaan enemmänkin, sillä sekä sienet että lihat kutistuvat pannulla!
Ruskista lihoja ja sipuleita, lisää sipulipannuun sienet.
Laita krokettiperunat kuumaan uuniin ja paista ohjeen mukaan.
Mausta lihat perinteisellä suolalla ja mustapippurilla, sienet kasvisliemikuutiolla ja sitruunapippurilla.
Varo, ettei suolaa sujahda ruokaan liikaa!
Lisää sienien sekaan 2dl ruokakermaa ja sekoittele.
Anna pannujen kypsentää ruokansa rauhassa ja listi samalla puolukat lautasella.
Puolukoihin voi lisätä hieman sokeria, mutta niiden ei ole tarkoitus olla makeita :)
Ota krokettiperunat ulos uunista ja asettele jokaista ruokalajia lautaselle.
Käy kiinni herkkuihin!


Syksyherkkua lautasella :)


Valoa syksyisiin keittiöihinne! :)

sunnuntai 27. lokakuuta 2013

Pähkinäistä szechuan-kanaa soijanuudeleilla

Yksi lemppariruuistani on kiinalainen ruoka, jota taas eräänä päivänä teki mieli syödä. Aina ei kuitenkaan viitsi lähteä ravintolaan, joten menin kauppaan etsimään jotain aineksia, jotta voisin itse tehdä sitä. Mielestäni valmisruuista ei ole mihinkään ja yleensä valmiskastikkeetkaan eivät minun kaapissani saa paikkaa, mutta löysinpäs nuudeliosastolta Blue Dragonin szechuan-kastikkeen sekä osterikastikkeen, joita ajattelin sitten kokeilla. Maku ei ollut täysin sama kuin ravintolassa, mutta hyvää siitä tuli :) Kokeilkaa vaikka itse!

2 annosta

Raaka-aineet:

- 400g maustamattomia kanasuikaleita
- ½ pussia wokkivihanneksia (esim. Malaysia-sekoitus Findukselta)
- Noin 100g cashew pähkinöitä
- Öljyä
- Pussi Blue Dragonin Szechuan-kastiketta
- 1-2 pussia kana- tai kasvisnuudeleita
- Noin ½l vettä
- Soijakastiketta

Välineet:

- Wokkipannu tai iso paistinpannu
- Paistinlasta
- Kattila
- Siivilä
- Makaroonikauha tms

Vaikeus: * Aika: 15min


Pese kädet!
Kuumenna tilkka öljyä pannulla ja kaada wokkivihannekset sekä pähkinät siihen.
Sekoittele ja kääntele pari minuttia.
Laita vesi kuumenemaan kattilaan.
Tee tilaa pannun keskelle ja kumoa kanasuikaleet siihen.
Sekoittele ruokaa, kunnes kanat ovat ruskistuneet.
Laita nuudelimausteet kiehuvaan veteen ja heitä nuudelit perään.
Lisää nuudeleiden keitinveteen soijakastiketta.
Keitä nuudeleita pakkauksessa ohjeistetun ajan ja tyhjennä samalla szechuankastike-pussi pannulle.
Sekoita kanawokkia, jotta kastike levittyy pannulle. Kypsytä vielä pari minuuttia.
Siivilöi kypsät nuudelit ja kaada suoraan tarjoilulautaselle.
Valmista! :)


Tältä näytti minun kiinalainen ruoka-annokseni :)


Maukasta ruokahalua!

maanantai 21. lokakuuta 2013

Proteiinisalaatti

Nyt on ollut vähän hiljaista täällä blogin puolella, johtuen opiskelijan kiireisestä elämästä, joten pahoittelut siitä. Tällä kertaa tarjoilen teille ihanan papusalaatin, joka on kyllin ruokaisa täyttämään nälkäisemmänkin vatsan :) Minun viikottaiseen ruokavaliooni ovat kaikenlaiset pavut kuuluneet jo jonkin aikaa, sillä niistä saa paljon proteiinia ja niitä on helppo valmistaa! Tämä salaatti on ainakin helppo ja nopea tehdä, sisältää paljon proteiinia papujen ja juuston ansioista sekä varmasti yksi lemppareistani. Toivottavasti maistuu teillekin :)

2 annosta

Raaka-aineet:

- 1 kerä jäävuorisalaattia
- Puolikas kurkku
- 2-3 tomaattia
- Noin 200g suuria valkoisia papuja tai papusekoitus (suuria valkoisia papuja, kikherneitä, borlottipapuja)
- Noin 20 kalamataoliivia tai mustaa oliivia
- Noin 70g fetajuustoa, esim paketti Arla Apetina Snack Chili


Välineet:

- Iso veitsi
- Leikkuulauta
- Ruokalusikka

Vaikeus: * Aika: 10min

Pese ensin kädet ja huuhtele salaatti, kurkku ja tomaatit!
Poista salaattikerästä kanta ja pari huonoa päällimäistä lehteä.
Leikkaa salaatti silpuksi ja asettele suoraan tarjoilulautasille.
Seuraavaksi leikkaa tomaatit ja kurkut lohkoiksi ja asettele lautasen reunoille.
Valuta oliiveista pois nestettä ja lisää ne salaatin reunoille.
Valuta pavuista nesteet pois ja huuhtele niitä hetki purkissa.
Kaada pavut salaatin keskelle.
Kumoa juustokuutiot papujen päälle.


Tämännäköinen on minun salaattini :)


Sitten salaatti poskeen! :)

perjantai 4. lokakuuta 2013

Kotitekoinen pizza

Muistan tehneeni pizzaa itse alusta loppuun asti ensimmäisen kerran yläasteella köksän tunnilla. Köksän tunnilta on siis tämä ohjekin napattu, jonka silloin raapustelin vihkooni. Pizzaa on helppo tehdä itse. Omatekoinen pohja pesee mennen tullen kaupan lituskat ja siitä saa juuri niin paksua tai ohutta, rapeaa tai pehmeää kuin itse tykkää! Vaikka pizzapohja ei olekaan niin nopea tehdä, kuin lykkäisi pakastepohjan vaan pellille, niin vaiva on sen arvoinen :) Muokkailin vielä ohjetta itselleni mieluisammaksi eli korvasin osan vehnäjauhoista rukiilla. Kokeile itse! ;)

Noin 2-3 pizzaa

Raaka-aineet:

Pohja:
- 2½dl vettä
- Noin 5dl vehnäjauhoja (TAI 3dl vehnä- ja 2dl ruisjauhoja) + jauhotukseen n. 1dl vehnäjauhoja
- 1 pussi kuivahiivaa
- 2rkl öljyä
- 1½tl suolaa

Täytteet:
- Paseerattua tomaattia/tomaattipyrettä
- Noin 2dl juustoraastetta

Täytevaihtoehtoja on lukematon määrä, voit laittaa pizzan päälle esimerkiksi: kinkkusuikaleita, pepperonimakkaraa, ananasta, punasipulia, valkosipulia, tonnikalaa, paistettua jauhelihaa, paistettuja kanasuikaleita, artisokan sydämiä, kananmunaa, mozzarellajuustoa, tomaattia, katkarapuja, basilikaa, pekonia, jalapenoja, herkkusieniä, oliiveja, aurajuustoa, simpukoita, paprikaa, kebablihaa, aurinkokuivattua tomaattia, cheddarjuustoa, rucolaa jne.


Välineet:

- Kulho
- Litranmitta tai toinen pienempi kulho
- Desimitta
- Puuhaarukka
- Ruokalusikka
- Teelusikka
- Siivilä
- Kaulin
- Käsipyyhe
- Uunipelti ja leivinpaperia
+ tarvikkeet täytteiden valmistamiseen

Vaikeus : ** Aika: Noin 1h 10min

Pese kädet ja mittaa molemmat jauhot litranmittaan.
Sekoita kuivahiiva ja suola jauhoihin hyvin. Lämmitä vettä esim mikrossa siten, että se on reilusti kädenlämpöistä (42astetta sanoo ohje, mutta milläs mittaat), ei kuitenkaan kuumaa!
Siivilöi jauhoseosta noin desi kerrallaan kulhoon, jossa vesi jo odottelee.
Sekoita puuhaarukalla.
Lisää muutaman desin jälkeen öljy ja sekoita.
Kun taikina alkaa paksuuntua, voit ruveta vaivaamaan sitä käsin.
Lisää jauhoja niin kauan, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa kulhosta. Joskus jauhomäärä voi ylittää reseptin mitat.
Anna taikinan levätä käsipyyhkeen tms liinan alla noin puoli tuntia - mielellään lämpimässä paikassa.
Samalla kun taikina kohoaa, pese pöytä, jolla aiot leipoa, kuivaa se ja levitä siihen ohut kerros vehnäjauhoja.
Kun taikina on kohonnut, kumoa se pöydälle ja jaa kahteen tai kolmeen osaan, riippuen siitä, montako pizzaa haluat tehdä.
Pyöritä taikinapalaset palloiksi ja jauhota vielä, jos on tarvetta.
Kaulitse jokainen pizzapohja paksuudeltaan oman makusi mukaan.
Seuraavana laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.
Levitä pizzapohjan päälle tomaattipyrettä tai paseerattua tomaattia. Älä käytä ketsuppia, sillä siitä tulee kumma makea maku pizzaan ja tomaattimurska taas on liian vetistä ja kokkareista.
Juustoraasteen voi oman makunsa mukaan lisätä joko seuraavaksi tai vasta päällimmäiseksi täytteeksi. Itse teen molempia pizzasta riippuen.
Seuraavana lisää pizzoihin valitsemasi täytteet järjestyksessä painoltaan raskaimmasta kevyimpään. Pizzaan ei kannata laittaa 5 täytettä enempää, sillä muuten se lötkistyy ja sitä on vaikea syödä täytteiden pyrkiessä valumaan pois pizzan päältä.
Laita pizza uuniin keskitasolle noin 10-15 minuutiksi, kunnes juusto sekä reunat alkavat saada väriä.
Voit ripotella valmiin pizzan päälle vielä oreganoa, tai jos olet tulisen ystävä, muutaman tipan tabascoa ;)



Pepperoni-pekoni-ananas-herkkusienipizza

Mozzarella-tomaatti-basilika-kalamataoliivipizza

Kinkku-ananas-punasipuli-pekonipizza

Kaikista palanen lautasella :)

Tällä pelastat perjantai-illan syömingit! ;)

maanantai 23. syyskuuta 2013

Tonnikalawrapit

Tämän ohjeen nappasin muutama vuosi sitten Cosmopolitanin kansien välistä, harmi kun en ole pistänyt tarkempia lähdetietoja muistiin, mutta sieltä tämä on kuitenkin peräisin :p Tonnikalawrapit on helppo ja nopea valmistaa eikä niitä tarvitse edes kuumentaa!

4 isoa tai 6 pientä wrapiä

Raaka-aineet:

- 2 purkkia tonnikalahiutaleita vedessä
- 1,5dl kevyt ranskankermaa tai majoneesia
- 2 suolakurkkua
- ½dl kapriksia
- ½ dl aurinkokuivattuja tomaatteja
- Sitruunapippuria (mielellään suolatonta)
- 4 isoa tai 6 pientä tortillakuorta

Välineet:

- Kulho
- Ruokalusikka
- Desimitta
- Kokkiveitsi
(- Purkinavaaja)

Vaikeus: * Aika: 10min


Ensimmäiseksi käsien pesun jälkeen valuta tonnikaloista vedet pois ja kumoa purkkien sisältö kulhoon.
Seuraavana lisää sekaan joko ranskankerma tai majoneesi ja sekoita lusikalla.
Pilko suolakurkut pieniksi kuutioiksi ja lisää ne täyteseokseen.
Mittaa ½dl kapriksia ja kaada joukkoon. Sekoita.
Jos sinulla on kokonaisia aurinkokuivattujatomaatteja, silppua ne pienemmiksi ja kaada joukkoon.
Mausta wrap-täyte vielä sitruunapippurilla ja sekoittele tasaiseksi.
Suosittelen käyttämään suolatonta sitruunapippuria, jos sellaista kaapistasi löytyy, nimittäin täytteestä tulee muuten helposti liian suolainen!
Annostele täytettä tortillakuoren yläosaan ja taittele wrap siten, että taitat ensiksi vasemman reunan keskelle, sitten oikean ja lopuksi tyhjän hännän edellisten taitosten päälle.
Valmista syötäväksi! :)






Herkullisia hetkiä!

tiistai 10. syyskuuta 2013

Tofu-wokki

Tällä kertaa puhdasta kasvisruokaa :)
Tofu-wokki on helppo ja nopea ruoka, joka on terveellinen ja kevyt. Monesti kuulee, ettei kasvisruoka täytä eikä tofu maistu miltään - tällä ohjeella kumoan ne väitteet! Maista ja ylläty ;)

Noin 3 annosta

Raaka-aineet:

- 1 paketti tofua (itse käytän maustamatonta, mutta löytyy myös savustettua, marinoitua jne)
- 3/4 pussia pakastewokki-vihanneksia
- Papusekoitus Go greeniltä (esikeitettyjä borlottipapuja, kikherneitä ja isoja valkoisia papuja)
- Soijakastiketta
- Sitruunapippuria, (yrttisuolaa, cayennepippuria)
- Öljyä

Välineet:

- Iso veitsi
- Leikkuulauta
- Wokki-pannu tai suuri paistinpannu
- Paistinlasta

Vaikeus: * Aika: Noin 15-20min

Pesehän taas kädet ennen kuin aloitat :)
Ensimmäisenä valuta tofupakkauksesta nesteet pois.
Kumoa tofunpalanen leikkuulaudalle ja pilko se kuutioiksi.
Kuumenna tilkka öljyä pannulla ja ruskista tofukuutioita siinä hetki.
Lisää tofujen sekaan loraus soijakastiketta.
Kaada jäiset wokki-vihannekset paistinpannulle ja lisää vielä tilkka öljyä.
Kääntele vihanneksia, kunnes ne alkavat pehmetä.
Valuta papusekoituksesta liemi pois ja tuikkaa ne pannulle. Itse suosin Go greenin tuotteita, sillä ne ovat luomua, edullisia ja takuulla hyviä! Jos et juuri tätä sekoitusta kaupasta löydä, voit toki ostaa vaikka pelkästään kikherneitä tai papuja. Huolehdi kuitenkin, että ne ovat esikeitettyjä! :)
Lisää wokkiin vielä kunnon loraus soija-kastiketta ja sitruunapippuria.
Yrttisuolan kanssa kannattaa olla maltillinen, sillä soijakastike on jo itsessään suolaista. Yrttisuolaa ei välttämättä edes tarvita :) Jos kaipat pientä potku wokkiisi, voit lisätä sekaan vielä cayenne-pippuria.
Paist wokkia, kunnes nesteet ovat haihtuneet pannulta ja vihannekset kypsiä.



Raikas ja maukas tofu-wokki!


Kevyttä ruokahalua! :)

perjantai 6. syyskuuta 2013

Pippurijuusto-lihapullat

Joskus - tai ehkä minun tapauksessani usein - on mukava tehdä tavallisesta ruoasta hieman maistuvampaa muuttamalla sen perusohjetta. Näin kävi kerran, kun mietin mitä tekisin ruuaksi. Kaapissa oli paketti jauhelihaa, mutta mieleni ei tehnyt mitään tavallista ja tylsää. Siispä jauhelihapaketin vieressä lepäävä pippurituorejuustopaketti inspiroi minut kokeilemaan jotain uutta ja tässä on tulos! :)

Noin 3-4 annosta

Raaka-aineet:

- 400g jauhelihaa
- 1 sipuli
- Öljyä
- Noin 3/4dl korppujauhoja
- 1 kananmuna
- Noin 50-75g Creme bonjour mustapippurituorejuustoa
- Rouhittua mustapippuria ja herbamarea tms maustamaan

Välineet:

- Kulho
- Terävä veitsi
- Ruoklusikka
- Teelusikka
- Paistinpannu
- Paistinlasta

Vaikeus: * Aika: n. 20min

Pese kädet.
Silppua sipuli ja laita liraus öljyä kuumenemaan paistinpannulle.
Sekoita ruokalusikalla jauhelihaköntti kulhossa murusiksi.
Ruskista sipulit pannulla ja siirrä ne kylmälle levylle jäähtymään.
Riko jauhelihan joukkoon kananmuna ja lisää samalla mausteita. Ole varovainen, ettei pippuria tule liikaa, sillä sitä on kuitenkin hiven tuorejuustossakin!
Kaavi sipulit jauhelihataikinaan ja sekoittele.
Lisää vielä noin ½dl korppujauhoja ja sekoittele. Jos taikina tuntuu kovin löysältä, voit lisätä vielä hieman korppujaauhoja.
Viimeisenä nypi taikinaan teelusikalla pienissä osissa tuorejuusto, jotta se on helpompi sekoittaa.
Sekoittele taikina tasaiseksi ja rupea pyörittelemään siitä lihapullia pannulle.
Sirottele vielä loput korppujauhot lihapullien päälle.
Paista lihapullia noin 10min, kunnes ne ovat kypsiä. Muista aina välillä käännellä niitä!
Voit paistaa lihapullia myös uunissa 200 asteessa noin 20 min, mutta silloinhan valmistusaika hieman pitenee :)


Hyviä olivat minun lihapullani! :d

Juustoista ruokahalua!

tiistai 27. elokuuta 2013

Parhaat korvapuustit

Välillä taas makeaa leipomusta! Tämä resepti ei ole sen enempää minun kuin kenenkään muunkaan, joten en osaa nyt kertoa sen alkuperää :) En edes muista, mistä sen olen joskus reseptivihkooni riipustanut, mutta tämän parempaa ohjetta en ole vielä löytänyt! Resepti ei myöskään sisällä kananmunaa ja voitelunkin voi jättää pois, joten se sopii allergikoille.
Tällä ohjeella leivot myös tavalliset vehnäset sekä voisilmäpullat :)
Nämä korvapuustit ovat parasta, mitä voit kahvipöytään tarjota, viedä viemisiksi tai millä ruokkia herkkuhammastasi ;)

Noin 25-35 pullaa, riippuen siitä, minkä kokoisia teet.

Raaka-aineet:

Taikina:

- 2 pussia kuivahiivaa
- 14-15dl vehnäjauhoja
- 1tl suolaa
- 2dl sokeria
- 1rkl jauhettua kardemummaa
- 5dl maitoa
- 125g leivontamargariinia

Täyte:

- 150g leivontamargariinia
- N. 1,5dl sokeria
- Kanelia

Päälle:

- 1 kananmuna
- N. 1dl raesokeria

Välineet:

- Suuri kulho
- Puuharukka
- Desimitta
- Litran mitta
- Pieni lautanen/kulho margariinin sulatukseen
- Ruokalusikka
- Teelusikka
- Voiveitsi
- Terävä veitsi
- Kaulin
- Muki
- Pullasuti

Vaikeus: *** Aika: Noin 2h

Kädet puhtaiksi ja pöytä siistiksi!
Ota ensimmäisenä 150g:n pala leivontamargariinia huoneenlämpöön pehmenemään.
Seuraavana mittaa litranmitalla 5dl maitoa ja lämmitä sitä mikrossa reilusti kädenlämpöiseksi, sillä kuivahiiva herää henkiin 42 asteessa. Varo, ettei maidosta tule liian kuumaa! Itse käytän muovista litranmittaa, jota voi lämmittää mikrossakin ja se on helpompi puhdistaa kuin metallinen :)
Kaada lämmin maito kulhoon ja sujauta sekaan sokeri, suola ja kardemumma. Muistathan, että kardemumman on oltava hiukan rakeista, ei aivan hienoa jauhetta :)
Sekoita puuharukalla. Sähkövatkain on pullanteossa turha, sillä sehä on käsityötä parhaimmillaan ;)
Sulata 125g leivontamargariinia ja lisää se taikinaan.
Jos kaipaat kananmunaa sidostamaan taikinan, voit lisätä tässä viheessa yhden. Itse en sitä kuitenkaan käytä, sillä pullat pysyvät pehmeämpinä pidempään ilman sitä! Se ei kuitenkaan ole välttämätön, vaikkakin pullista ei ehkä tule ilman sitä niin jämäkkärakenteisi kypsänä.
Seuraavana rupea lisäämään vehnäjauhoja desi kerrallaan pullataikinaan ja kaada aina vähän kuivahiivaa jauhojen päälle ennen kuin alat sekoittamaan taikinaa :)
Tuorehiivaakin voi toki käyttää kokonaisen palan, mutta se täytyy sitten murentaa kädenlämpöiseen maitoon heti aluksi. Mielestäni kuivahiiva on paljon helpompi ratkaisu!
Puuhaarukalla sekoittelu onnistui minulla noin 8-9 jauhodesiin asti. Sen jälkeen taikinaa on alettava vaivaamaan käsin.
Lisäile vehnäjauhoja, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa kulhosta tarttumatta siihen kiinni.
Anna taikinan kohota liinan alla mielellään hieman lämpimämmässä paikassa noin puoli tuntia. Itse kohotan pullani ain parvekkeella, saunassa tai keittolevyn lähellä, mikäli joku näistä on juuri ollut kuumana :)
Kun taikina on kohonnut, jaa se kahteen osaan helpottaaksesi korvapuustien muotoilua.
Kaulitse taikina mahdollisimman hyväksi suorakaiteeksi (noin 60x30).
Levitä päälle puolet siihen varatusta pehmeästä leivontamargariinista, jonka jälkeen levitä tasaisesti päälle noin puolet sokerista.
Ripottele sokerin päälle kanelia oman makusi mukaan ja kääri taikina rullaksi pidemmältä sivulta.
Jätä rullan saumkohta pöytää vasten.
Leikkaa taikinasta terävällä veitsellä kolmionmuotoisia paloja ja asettele ne pellille siten, että kapea huippu tulee ylöspäin.
Paina peukalolla kolmion huippu lyttyyn, jotta täyte hieman pullistuu ulkopuolelle.
Kohota liinan alla noin ½h, jonka aikana tee toisesta taikinasta myös pullat edellisen ohjeen mukaan ja laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Kun pullat ovat kohonneet, sekoita kananmuna tasaiseksi mukiin ja voitele korvapuustit sillä.
Ripottele vielä ennen uuniin laittoa raesokeria pullien päälle.
Paista uunissa keskitasossa noin 10min.


Tällaisia ihania niistä tuli :)


... ja vielä toiselta puolelta kuvattuina!


Nauti maailman parhaista pullista kylmän maidon kera ;)

maanantai 19. elokuuta 2013

Pippuriset paistetut perunat aurajuustoisella jauhelihakastikkeella ja pinaatilla

Maanantaista on tainnut tulla minun bloggailu-päiväni :D Tänään innostuin vähän Stockmannin herkkuosastolla ja tuli ostettua vähän sitä sun tätä, mistä piti sitten loihtia herkkuruokaa :)
Kun olin pieni, isäni teki aina välillä paistettuja perunoita. En ole syönyt niitä pitkään aikaan, joten nyt tuli kova hinku tehdä niitä ja kylkeen vähän erilaista jauhelihakastiketta sekä herkullista keitettyä pinaattia :)

3-4 annosta

Raaka-aineet:

- 4-5 kiinteää perunaa
- Öljyä
- n. 100g tuoretta pinaattia
- 400g jauhelihaa
- 1 ruskea sipuli
- ½ purkkia Valion aura-ruokakermaa
- 1½-2dl tavallista ruokakermaa
-  1-2 haarukallista vehnäjauhoja
- Vettä
- 1 lihaliemikuutio
- Perunoiden mausteeksi aromisuolaa ja rouhittua mustapippuria
- Kastikkeeseen mausteeksi yrttisuolaa (esim. Herbamare) ja chilijauhetta
- 1 rkl tomaattipyrettä/ketsuppia
- Pinaattien mausteeksi yrttisuolaa ja oliiviöljyä

Välineet:

- Kattila
- 2 paistinpannua
- Paistinlasta
- Haarukka
- Ruokalusikka
- Lasi/muki
- Terävä veitsi
- Leikkuulauta

Vaikeus: **½  Aika: n.35min


Aloita pesemällä kädet!
Pese perunat ja leikkaa ne viipaleiksi. Keitä vedessä noin 15 min.
Hienonna sipuli ja paistele silppua hetki öljytilkassa paistinpannulla.
Kippaa jauheliha pannulle ja ruskista sitä, ripottele päälle yrttisuolaa ja chilijauhetta, sekoittele.
Kaada öljyä pannulle ja asettele perunaviipaleita siihen. Varo kuitenkin laittamasta öljyä liikaa, ettei perunoista tule liian rasvaisia ja sipsimäisiä!
Ripottele perunoiden päälle aromisuolaa ja reippaasti mustapippuria
Seuraavana tee jauhelihakastikkeen suuruste. Ota 1-2 haarukallista vehnäjauhoja lasiin tai mukiin ja lisää vettä vain niin, että jauhot peittyvät. Sen jälkeen sekoittele seosta voimakkaasti niin, ettei siihen jää paakkuja. Lisää vielä vähän vettä, jottai seos ei ole niin paksua ja kaada jauhelihojen päälle samaan aikaan aura-kerman kanssa. Kaada vielä tavallinen ruokakerma joukkoon.
Käännä perunoita välillä pannulla ja lisäile pippuria ja aromisuolaa vielä hiukan.
Perunoita joutuu todennäköisesti paistamaan useamman satsin, sillä kaikki viipaleet eivät mahdu samaan aikaan pannulle! :)
Murenna lihaliemikuutio kastikkeen sekaan ja jatka sekoittelua.
Lisää kastikkeeseen vielä tomaattipyre tai ketsuppi antamaan makua ja väriä.
Keitä pinaatit vedessä samassa kattilassa, jossa keitit perunaviipaleet juuri ennen ruoan tarjoilua.
Kiehauta vettä kattilassa ja lisää pinaatit. Keitä vain 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat tumman vihreitä.
Älä sekoittele pinaatteja, vaan painele veden alle :)
Asettele ruoat erikseen lautaselle. Pirskota pinaattien päälle vielä vähän oliiviöljyä ja yrttisuolaa.


Tällainen herkkulautanen koreili minun pöydälläni :)

Kesäistä ruokahalua! :)

keskiviikko 14. elokuuta 2013

Värikäs nacho-salaatti

Tämä salaatti on vähän kuin tekisi tacoja, mutta laittaisikin kaikki täytteet lautaselle :)
Salaatista voi tehdä juuri niin tulisen, kuin itse haluaa, sillä taco-mausteitahan on erivahvuisia.
Sitä voi myös olla laittamatta, jos tykkää miedommasta, ja maustaa sitten jauhelihaa vain aromisuolalla.
Se on melko helppo ja varsinkin herkullinen ruoka, joka sopii niin lounaaksi kuin vaikka leffaseuraksi viikonloppuna!

Annoksia 3-4

Raaka-aineet:

- 400g jauhelihaa
- 1 pussi taco- tai tortillamaustetta jauhelihalle
- ½ pussia pakaste herne-maissi-paprika -sekoitusta
- 1dl vettä
- 200g eli 1 purkki rasvatonta- tai kevytkermaviiliä
- 1 pussi sourcream & onion- dippiä
- Noin ½ pussia (~100g) nachoja tms maissilastuja
- ½-1 kerää jäävuorisalaattia tai jääsalaattia
- 15 kirsikkatomaattia tai 3 isoa
- Noin 15cm pätkä kurkkua
- Pieni punasipuli
- 1dl juustoraastetta (cheddar tai emmental)

Välineet:

- Kokkiveitsi
- Leikkuulauta
- Ruokalusikka
- Desimitta
- Paistinlasta
- Paistinpannu

Vaikeus: ** Aika: Noin 25min

Aloitetaanpa pesemällä kädet.
Leikkaa salaatti silpuksi. Tee sen verran salaattia, kun on syöjiä - kokonaista kerää on turha käyttää, jos on vain 2 ruokailijaa :)
Laita salaattisilppu suoraan tarjoilulautaselle ja sen jälkeen viipaloi kurkku sekä punasipuli siihen seuraksi.
Leikkaa kirsikkatomaatit kahtia tai isot tomaatit lohkoiksi ja laita ne taas salaatin päälle.
Sitten ripottele nachoja salaatin päälle hyvä kerros.
Seuraavana valmista sourcream  & onion-kastike: sekoita dippijauhe lusikalla hyvin kermaviilin sekaan ja kaada sitä oman makusi mukaan nachojen päälle.
Sen jälkeen laita pannu kuumenemaan. Kumoa jauheliha siihen ja ruskista vähän aikaa.
Lisää ½ pussia herne-maissi-paprika -sekoitusta joukkoon, ja paista hetki.
Laita taco-mausteseos sekä 1dl vettä jauhelihan sekaan ja sekoittele.
Viimeisenä ripottele juustoraastetta salaattiin päällimmäiseksi ja lisää kuumaa jauheliha-seosta tekemään salaatista ruokaisampaa ja maukasta! :)


Herkullinen nacho-salaattini!

Varmasti on hyvää! ;)

tiistai 6. elokuuta 2013

Ihanat suklaamuffinssit

Joskus tekee mieli jotain hyvää, eikä kaapista löydy mitään. Silloin kannattaa lähteä kaupasta hakemaan aineksia suklaamuffinseihin! Näillä makeannälkä taltutetaan ;)
Perusohje on sama, kuin mustikka-tuorejuustomuffinsseissa, mutta tämä on suklaisempi!

Noin 12 muffinssia

Raaka-aineet:

- 150g leivontamargariinia/voita
- 1,5dl sokeria
- 2 kananmunaa
- loraus vanilja-aromia tai 1tl vaniljasokeria
- 2,5dl vehnäjauhoja
- 1,5tl leivinjauhetta
- 1rkl maitoa
- 2rkl tummaa kaakaojauhetta
- 80g eli 1 levy Fazerin Thin Dark- tummaa suklaata
- 150g maustamatonta Philadelphia tuorejuustoa

Välineet:


- kulho

- veitsi
- desimitta
- siivilä
- pieni lautanen
- sähkövatkain
- teelusikka
- ruokalusikka
- 24 muffinssivuokaa
- uunipelti

Vaikeus: ** Aika: n. 1 tunti



Ohjeesta osa kopioituna Mustikka-tuorejuustomuffinsseista :)
Ensimmäisenä luonnollisesti käsien pesu. Sitten laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen, ota pelti esiin ja asettele muffinssivuoat 2 päällekkäin, jotteivat leivokset leviä!
Sitten itse asiaan: sulata voita mikrossa lautasella, jotta se pehmenee ja vatkaa se sokerin kanssa tasaiseksi möhnäksi.
Lisää kananmunat joukkoon ja vatkaa lisää.
Lorauta vanilja aromia vielä joukkoon ja vatkaa taas. Jos sinulla ei ole vanilja-aromia, voit käyttää vanilja sokeria, mutta kuitenkin suosittelisin ostamaan aromia. Sitä saa ihan tavallisesta kaupasta leivontatarvikkeiden osastolta pienessä pullossa eikä maksa paljoa :)
Seuraavana siivilöi jauhot taikinaan noin desi kerrallaan ja sekoita leivinjauhe sekä kaakaojauhe jauhojen mukaan.
Lisää 1rkl maitoa, jottei taikina jää liian paksuksi.
Vatkaa takikinaan vielä tuorejuusto. Kokeilin tätä myös näihin muffinseihin, mutta tällä kertaa suoraan taikinaan vatkattuna. Muffinseista tuli niin kosteita ja pehmeitä, ettei paremmasta tietoa!
Pilko veitsellä tumma suklaa murusiksi ja sekoita ne viimeisenä taikinaan.
Nostele taikina ruokalusikalla muffinsivuokiin, mutta älä laita vuokia ihan täyteen, etteivät leivonnaiset pursuile uunissa yli :)
Pista uunissa noin 25 minuuttia.


Tällaisia niistä tuli :)

Toivottavasti tykkäät ;)

maanantai 29. heinäkuuta 2013

Paistettua lohta pinaatti-perunamuusilla

Tavanomaisestakin ruoasta saa näppärästi vähän parempaa, kun lisää siihen vain vähän jotain extraa. Näin syntyi myös tekemäni pinaattiperunamuusi - ei se paljoa vaadi! :) Pakastepinaattinappeja voi käyttää myös riisin seassa ja keitoissa, joten vaikka tähän tarvitset vain 1 tai 2 nappia, on niille varmasti vielä myöhemmin käyttöä! Lisäksi näin kesällä uusista perunoista saa maistuvaa muusia ja sen valmistuskin on nopeampaa, kun perunoiden keittoaika on lyhempi. Lohi on aina hyvää muusin kanssa ja se on helppo valmistaa :) Herkullisia kokkaushetkiä!

Noin 2-4 annosta

Raaka-aineet:

- 500 grammaa ruodotonta lohifilettä
- Vettä perunoiden keittoon
- 10 uutta perunaa
- 1-2 nappia hienonnettua pakastepinaattia
- Noin ½dl maitoa
- Nokare voita
- Mausteiksi lohelle sitruunapippuria ja aromisuolaa, muusiin tavallista suolaa

Väileet:

- Juuresharja
- Terävä veitsi
- Kuorimaveitsi
- Leikkuulauta
- Desimitta
- Kahvimuki
- Perunasurvin
- Paistinpannu
- Paistinlasta
- Kattila

Vaikeus: *½  Aika: noin 30min

Älä koskaan jätä peremättä käsiä ennen ruoanlaittoa :)
Ensimmäisenä laita vettä kiehumaan liedelle, lisää keitinveteen hyppysellinen suolaa.
Ota pakastepinaatti nappi sulamaan huoneenlämpöön.
Sitten  pese perunat ja kuori ne.
Paloittele perunat siivuiksi, jotta ne kypsyvät nopeammin ja ovat helpommin muussattavia.
Laita perunasiivut kattilaan ja keitä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
Tällä välin paloittele lohifile sopivan kokoisiin osiin. Jos lohessa on vielä nahka, ei sitä tarvitse välttämättä poistaa. Se lisää vain työtäsi ja saahan sen pois lautasella :)
Kun perunat ovat kypsiä, kaada vesi pois ja laita lohen palat pannulle paistumaan. Ripottele lohen pinnalle aromisuolaa ja sitruunapippuria.
Voita taikka öljyä ei tarvitse pannulle laittaa, sillä lohi on niin rasvainen kala, ettei se kaipaa paistorasvaa.
Lohen palasia ei tarvitse paistaa kuin muutama minuutti/puoli, joten pidä huolta ettevät ne pala tai kuivu!
Voit siirtää lohet pois levyltä odottelemaan, kun ne ovat valmiita. Ne pysyvät kyllä lämpimänä pannulla. :)
Lohien paistuessa tee muusi: lämmitä noin ½dl maitoa kahvimuksissa mikrossa, kunnes se on lämmintä. Näin muusikaan ei jäähdy, kun maitoa lisätään siihen. Maidon määrä on kuitenkin riippuvainen siitä, kuinka löysästä muusista pidät.
Seuraavaksi kaada lämmin maito perunoiden sekaan ja ala survoa niitä.
Jos pinaattinappi ei ole vielä sula, voit lämmittää sitä hetken mikrossa. Lisää se sitten muusin sekaan ja sekoittele.
Lopuksi vielä lisää nokare voita ja suolaa oman makusi mukaan.


Maukasta lohta ja pinaatti-perunamuusia! :)

Bon appetit!

perjantai 26. heinäkuuta 2013

Raparperipiirakka

Nyt kesä on parhaimmillaan ja on aika taas leipoa jokakesäinen herkku, nimittäin raparperipiirakka! :)
Tämä piirakka syntyi melkeinpä hetken mielijohteesta, kun äiti antoi minulle puutarhastaan raparperin varsia mukaan siellä pistäytyessäni. Pitihän ne johonkin käyttää, joten päätin tehdä piirakan :)
Muistathan aina syödä/juoda jotain maitotuotteita raparperin kanssa, sillä se sisältää oksaalihappoa, joka syö kalsiumia!
Tästä postauksesta saat myös hyvän ohjeen perus-murotaikinalle, mikäli sitä joskus satut tarvitsemaan :)

Raaka-aineet:

- Nokare voita voiteluun

Murotaikina:

- 3dl vehnäjauhoja
- 1tl leivinjauhetta
- 1dl sokeria
- 120g pehmeää voita/ leivontamargariinia
- 1 kananmuna

Päälle:

- Noin 5-6 raparperin vartta
- 4rkl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria

Välineet:

- Piirakkavuoka
- Pieni pakastepussi
- Desimitta
- Teelusikka
- Ruokalusikka
- 2 kulhoa
- Sähkövatkain
- Hyvä veitsi

Vaikeus: **  Aika: noin 50min

Ota voi sulamaan hyvissä ajoin ennen leipomista, jotta se ehtii pehmetä tarpeeksi!
Pestäämpä kädet ensin ja laitetaan uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Sitten voitele piirakka vuoka vanhan ohjeeni mukaan pujottamalla käpälä pakastepussiin ja ottamalla voita siihen.
Seuraavana vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää sekaan kananmuna, vatkaa taas.
Sekoita vielä vehnäjauhot ja leivinjauhe joukkoon ja vatkaa.
Kun olet saanut taikinan valmiiksi, kumoa se vuokaan.
Pilko raparperit noi ½-1cm paksuisiksi palasiksi ja laita ne toiseen kulhoon.
Lisää raparperien sekaan sokerit ja sekoita.
Sokeria saa olla ihan reippaasti, sillä raparperipiirakasta tulee muuten helposti hapan, eikä se silloin ole enää hyvää.
Kaada raparperit murotaikinan päälle, tasoita ja laita uuniin alatasolle paistumaan noin 35 minuutiksi.
Muistathan, että paistoaika voi vaihdella uunisi tehokkuuden mukaan sekä sen mukaan, kuinka paksu kerros raparperia on piirakan päällä! :)


Tälläinen siitä sitten tuli :)


... Ja vielä palanen lautasella vatkaamattoman vaniljakastikkeen kera!

Namia! :)

maanantai 22. heinäkuuta 2013

Paras pekonilasagne

Lasagne on suhteellisen helppo ja arkinen ruoka, joten päätin eräänä päivänä vähän terästää sitä pekonilla. Tästä pekonilasagnesta ei voi olla pitämättä ja lupaan, ettei syöjille varmasti jää nälkä :) Raaka-ainelista näyttää ehkä pitkältä ja aikaavievältä, mutta valmistus on helpompaa, miltä ensin vaikuttaa. Mikään laihdutusruoka tämä ei ole, mutta hyvää kotiruokaa parhaimmillaan se on! :)

6-8 annosta

Raaka-aineet:

- 6-9 kpl Lasagnelevyjä, riippuen vuokasi koosta ja muodosta. Lasagnesta on tarkoitus tulla 3-kerroksinen.
- Vuoan voiteluun nokare voita/margariinia

Jauhelihakastike:
- Noin 500g jauhelihaa
- Tilkka öljyä
- 1 ruskea sipuli
- 1 purkillinen tomaattimurskaa
- 2dl ruokakermaa
- Haarukallinen vehnäjauhoja
- Noin 1dl vettä
- 2 lihaliemikuutiota
- Mausteiksi mustapippuria, aromisuolaa, basilikaa/oreganoa ja chiliä/cayennepippuria

Juustokastike:
Itse oikaisin ostamalla paketin Blå Bandin juustokastiketta, josta käytin kaikki 3 pussia :D
Lisäsin kuitenkin valmiiseen kastikkeeseen vielä ripauksen mustapippuria sekä ½dl juustoraastetta!
Netistä löytyy myös varmasti hyviä ohjeita, jos haluat tehdä kastikkeen itse! :)

Päälle ja väliin:
- ½ pakettia pekonia
- 2dl juustoraastetta

Välineet:

- Syvempi uunivuoka
- Pieni pakastemuovipussi
- Leikkuulauta
- Iso veitsi
- Kattila
- Paistinpannu
- Matala kauha
- Puuhaarukka
- Muki tai lasi
- Haarukka
- Desimitta
- Vispilä

Vaikeus: ***  Aika: 1h 15min

Arvatkaapa millä aloitetaan? No käsien pesulla! :)
Pujota kätesi taas pakastepussiin ja voitele vuoka voilla, näin ei kädet ole sotkussa ja rasvassa :)
Seuraavana aloita jauhelihakastikkeen teko: silppua sipulit hyvällä veitselle, ettei ala itkettämään ja laita ne pannulle öljyyn ruskistumaan.
Seuraavana kumoa jauhelihapaketti pannulle ja ruskistele lisää, sekoita puuhaarukalla.
Lisää mausteita ja liemikuutiot muruina.
Sitten voit tehdä suurusteen kastiketta varten: ota haarukallinen vehnäjauhoja mukin pohjalle ja lisää sinne vettä niin, että jauhot juuri ja juuri peittyvät. Sekoita haarukalla tasaiseksi, jottei paakkuja jää kastikkeeseen.
Lisää loput vedestä (siis 1dl:sta) ja sekoittele tasaiseksi litkuksi.
Lisää suuruste jauhelihan ja sipulin joukkoon.
Sekoita, jotta suuruste leviää kaikkialle eikä jää yhdeksi löntiksi jauhelihojen päälle.
Tämän jälkeen lisää ruokakerma ja purkillinen tomaattimurskaa. Sekoittele ja anna muhia jonkun aikaa.
Tällä välin voit laittaa uunin kuumenemaan 200 asteeseen ja valmistaa juustokastikkeen.
Tätä kirjoittaessani olen jo viskannut kastikepakkauksen menemään, joten en muista ohjetta ulkoa, mutta löytyyhän paketin takaa hyvät ohjeet!
Kastikejauhe kannattaa sekoittaa kylmään nesteeseen kattilassa vispilällä, niin ei tule paakkuja.
Muista kuitenkin lisätä vielä pippuri ja ½dl juustoraastetta valmiiseen kastikkeeseen ja sekoitella kauhalla vähän väliä, ettei se pala pohjaan!
Tarkista vielä lopuksi kastikkeiden maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
Pilko pekoni suikaleet kolmeen osaan.
Aloita lasagnen latominen vuokaan laittamalla ensin pohjalle hieman jauhelihakastiketta ja juustokastiketta, noin ½cm kerros.
Laita kastikkeiden päälle 2-3 lasagnelevyä - miten nyt vuokasi muotoon sattuu sopimaan.
Kaada levyjen päälle 1/3 jauhelihakastikkeesta ja 1/3 juustokastikkeesta. Tämän jälkeen laita vielä muutama suikale pekonia ja juustoraastetta.
Laita taas 2-3 lasagnelevyä ja toista äskeinen vaihe.
Tee edellinen vielä kerran ja kaada viimeisenä loput kastikkeet ja loput pekonisuikaleista päällimmäisiksi.
Älä kuitenkaan lisää juustoraastetta vielä, ettei se pala.
Työnnä vuoka uuniin alatasolle ja paista noin 20 minuuttia.
Ota vuoka hetkeksi pois uunista ja lisää loput juustoraasteesta.
Laita uuniin vielä 15-20 minuutiksi.
Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua! :)


Tältä näyttää valmis pekonilasagne-annos lautasella! :)

... Ja vielä vuoassa :P

Hyvää ruokahalua! :)


torstai 11. heinäkuuta 2013

Kinkku-kasvispiirakka

Tämä piirakka on ihana herkku vaikkapa illanistujaisiin, brunssille tai välipalaksi! Olen yleensä tehnyt piirakan ilman kasviksia, mutta edellisen lohisalaatti-reseptini jälkeen lisäsin tähteiksi jääneet paprikat sekä kevätsipulia piirakkaan. Olen hieman oikaissut taikinan teossa ja ostinkin valmiin takinan, jotta piirakan teko helpottuisi ja aikaa menisi vähemmän :) Lisäksi käyttämäni ruis-perunataikina on terveellisempi kuin tavallinen piirakkataikina ja peruna tuo pehmeyttä joskus kitkeränkin rukiin kylkeen.

8-10 annosta

Raaka-aineet:

- Sunnuntain ruis-perunataikina piirakan pohjaksi
- Nokare voita/margariinia voiteluun

Täyte:

- 1 purkki rasvatonta, maustamatonta maitorahkaa
- 1 kananmuna
- 1 pussi valmiita kinkkusuikaleita
- Puolikas keltainen paprika
- Puolikas punainen paprika
- Noin 15cm pätkä kevätsipulia
- 15 kirsikkatomaattia tai 3 isoa tomaattia
- 1½dl juustoraastetta
- Mausteiksi chilijauhetta, aromisuolaa ja paprikajauhetta

Välineet:

- Kulho
- Ruokalusikka
- Pieni pakastepussi
- Hyvä veitsi
- Piirakkavuoka

Vaikeus: **  Aika: noin 45min

Käsien pesu!
Aloita laittamalla uuni 225 asteeseen lämpenemään. Seuraavaksi pujota kätesi pakastepussiin ja voitele piirakkavuoka voinokareella. Ei kädet likaannu :)
Sulata piirakkataikinaa mikrossa muutamia minuutteja, kunnes se pehmenee.
Pilko paprikat, 10-12 kirsikkatomaattia tai 2 isoa tomaattia ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Loput tomaateista tulevat koristeiksi piirakan päälle.
Kumoa maitorahka kulhoon ja sekoita sitä tasaisemmaksi.
Seuraavana riko kananmuna rahkan sekaan ja sekoita lusikalla voimakkaasti, jotta seoksesta tulee tasaista.
Lisää sekaan kinkkusuikaleet, paprikat, tomaatit ja sipulit. Sekoita.
Kaada noin ½dl juustoraastetta seokseen ja sekoittele taas.
Lopuksi lisää sekaan oman makusi mukaan chilijauhetta, paprikajauhetta sekä aromisuolaa.
Kaada täyte piirakkapohjan päälle ja leikkaa tomaateista siivuja tai kirsikkatomaatit puolikkaiksi ja koristele piirakka niillä.
Paista piirakkaa uunin alatasolla noin 15 min.
Ota piirakka hetkeksi pois uunista ja ripottele loput juustoraasteesta. piirakan pinnalle. Juusto lisätään vasta tässä vaiheessa siksi, ettei se pala. Niin käy helposti, jos laitat juuston piirakan päälle heti sen mennessä uuniin ensimmäistä kertaa.
Laita piirakka uuniin vielä 15 minuutiksi, kunnes juusto on sulanut ja saanut vähän väriä.


Tältä näyttää herkullinen kinkku-kasvispiirakka! :)

Nautinnollisia ruokahetkiä! :)

sunnuntai 7. heinäkuuta 2013

Raikas kylmäsavulohisalaatti

Tämä salaatti on nopea tehdä sekä ihanan raikas ja kesäinen. Salaatista voi tehdä pienen, jolloin se sopii lisäkkeeksi tai suuren, jolloin se on ruokaisampi ja täyttää nälkäisemmänkin vatsan. Nauti salaatti kesäisellä ilmalla kylmien virvokkeiden kera tai talvella piristämään päivääsi!

2-4 annosta

Raaka-aineet:

- 1 pieni kerä jäävuorisalaattia
- ½ keltainen paprika
- ½ punainen paprika
- Paketillinen kirsikkatomaatteja
- Noin 15cm pätkä kevätsipulin vihreää varsiosaa
- 200g kylmäsavulohisiivuja
(- koristeeksi pinjansiemeniä, aurinkokuivattua tomaattia ja limelohko)

Välineet:

- Leikkuulauta
- Kokkiveitsi

Vaikeus: *  Aika: n.15min

Aloita taas pesemällä kätöset.
Ensimmäisenä pilko salaatti pienemmäksi ja siirrä silppu suoraan tarjoilulautasille.
Irroita paprikoista siemenkodat ja kuutioi paprikat, asttele ne salaatin päälle.
Puolita kirsikkatomaatit ja laita ne salaattiin seuraavana.
Sitten hienonna kevätsipulin varret ja lisää salaattiin. Ylijääneen kevätsipulin voi laittaa pakastimeen odottamaan seuraavaa käyttökertaa :)
Ota kylmäsavulohisiivut paketista ja asettele ne salaatin keskelle päällimmäisiksi.
Lohisiivujen päälle voit vielä ripotella aurinkokuivatun tomaatin paloja sekä pinjansiemeniä.
Voit myös lisätä limelohkon ja puristaa sen sitten salaattiin antamaan makua! :)
Tämä salaatti ei kastiketta kaipaa!


Tässäpä kuva salaatista! :)

Maukasta ruokahalua!

torstai 20. kesäkuuta 2013

Kinuski-ananaskeikauskakku

Tämä kakku on ihanan makea herkku vaikkapa juhannukseksi mökille kahvipöytään!
Mikään helppo tekele tämä ei välttämättä ole ensimmäisellä kerralla, mutta kyllä se kärsivällisyyden kanssa valmiiksi tulee :) Itsehän poltin kinuskikastikkeen ensimmäisellä kerralla, mutta nyt olen jo harjaantunut! ;D
Resepti pohjautuu "Mmmm...Leivonta" -kirjan kinuski-omenakeikauskakkuun, mutta olen sitä itse vähän muutellut :)

Noin 6-8 annosta

Raaka-aineet:

Kinuski-ananaskuorrute:
- 4 rkl voita
- 1dl sokeria
- 1rkl vettä
- 2 purkkia säilykeananasta renkaina tai paloina

Pohja:
- Nokare voita vuoan voiteluun
- 3,5 dl vehnäjauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 175g leivontamargariinia/voita
- 2dl sokeria
- 3 kananmunaa
- loraus vanilja-aromia tai 1tl vaniljasokeria

Välineet:

- Pyöreä kakkuvuoka (halkaisija n.25cm)
- suuri kulho
- (hedelmäveitsi)
- kattila (mielellään teflonia, jotta kinuski on helppo puhdistaa)
- taikinakaavin
- pieni pakastemuovipussi
- teelusikka
- desimitta
- pieni lautanen
- siivilä
- sähkövatkain
- tarjoilulautanen (halkaisija vähintään 25cm)

Vaikeus: ***½  Aika: n.1h 5min

Pesepä taas kädet :)
Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
Ota pakastepussi ja pujota kätesi sen sisään. Ota sitten nokare voita ja voitele kakkuvuoka.
Suosittelisin kyllä ostamaan silikonisen kakkuvuoan, sillä sitä ei tarvitse voidella ja se on helppo pestä, kun ei kakunrippeet tartu reunoihin kiinni! :) Itse käytän sellaista.
Seuraavana tee kinuskikastike: sulata 4rkl voita ja 1dl sokeria kattilassa veden kanssa varovasti ja kiehauta sitten.
Vähennä levyn lämpöä ja sekoittele kinuskia esim. taikinakaapimella, kunnes se muuttuu kullankeltaiseksi ja alkaa kuplia.
Varo, ettei kinuski rusketu, sillä silloin sokeri on palanut!
Kaada kinuski kakkuvuoan pohjalle siten, että koko pohja peittyy.
Nyt varmaan ihmettelet, miksi kuorrute tehtiin ensin, mutta se on keikauskakun idea: uunista tullessaan se käännetään ympäri ja kinuski jää siten kakun päälle.
Seuraavaksi asettele ananakset kinuskin päälle. Jos käytät renkaita, leikkaa osa pienemmäksi hedelmäveitsellä, jotta kaikki mahtuvat ja kinuski alkaa peittyä niiden alle.
Sitten siirrytään pohjan tekoon. Sulata 175g voita lautasella mikrossa, jotta se pehmenee.
Seuraavana vatkaa se sokerin ja vanilja-aromin kanssa tasaiseksi.
Vatkaa kananmunat yksi kerrallaan taikinaan.
Siivilöi jauhoja noin 1dl kerrallaan taikinan sekaan ja livauta samalla leivinjauhe joukkoon.
Kaada ja kaavi taikina kinuskin ja ananasten päälle vuokaan ja laita vuoka uuniin ala-tasolle.
Paista kakkua noin 40min, kunnes se on kohonnut ja näyttää kauniin kellanruskealta.
Ota sitten kakku uunista ja kumoa se tarjoilulautaselle!


Kakku yläpuolelta

Minun pala kakkua! :)

Makeaa juhannusta kaikille! :)

tiistai 18. kesäkuuta 2013

Kinkkukiusaus

Nyt tulee aika tiuhaan tahtiin uutta postausta! Tämä kinkkukiusaus on niin helppo tehdä, että muistat ohjeen jo ensimmäisen kerran jälkeen :)
Jos maltat odotella eikä kokkauksella ole kiire, mutta haluat kädet vapaaksi siitä, tämä on varma valinta saada yksinkertaista herkkuruokaa helpolla ;) Lisäksi tästä riittää monelle syöjälle tai muutamalle vähän pidemmäksi aikaa.

Noin 6-8 annosta

Raaka-aineet:

- Nokare voita
- 1kg peruna-sipulisekoitusta
- Noin 500g kinkkusuikaleita
- 5-6dl ruokakermaa (3 purkkia)
- Aromisuolaa
- Cayennepippuria
- Paprikamaustetta
Päälle:
- 1 tomaatti
- 1,5 dl juustoraastetta

Välineet:

- iso uunivuoka
- pieni muovinen pakastepussi

Vaikeus: *  Aika: 1h 45min

Pese kädet! Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Ota ensin pakastepussi ja pujota kätesi sinne. Ota sitten pussikäteesi nokare voita ja voitele vuoka. Tämä on kätevä tapa pitää kädet puhtaina vuokaa voidellessa :)
Seuraavaksi kaada noin 1/3 pussia perunasipulisekoitusta vuoan pohjalle. Ripottele sen jälkeen aromisuolaa, cayennea ja paprikamaustetta purunoiden pinnalle. lisää puolet kinkkusuikaleista. Kaada päälle purkillinen ruokakermaa.
Toista tämä vielä toiseen kerrokseen ja laita päällimmäiseksi vain loput perunasipulisekoituksesta ja purkki kermaa, sitten vasta mausteet, jonka jälkeen voit laittaa kiusauksen uuniin.
Anna kiusauksen muhia uunin ala-osassa tunnin, jonka aikana viipaloi tomaatti ja ota juustoraaste esiin.
Ota kiusaus hetkeksi uunista, asettele tomaatit antamaan makua ja väriä kiusauksen päälle ja lopuksi sirottele vielä juusto.
Anna kiusauksen tekeytyä uunissa vielä n. 30min.
Ota kiusaus uunista ja anna vetäytyä hetki. Kiusaus voi vaikuttaa hieman vetiseltä, kun sitä alkaa syödä suoraan uunista otettuna, mutta jäähtyneenä ylimääräinen neste katoaa!


Tältä näytti mun herkkulautanen! Muistathan lisätä aina jotain tuoretta ateriallesi ;)

Uunituore kinkkukiusaus!

Syömään!

maanantai 17. kesäkuuta 2013

Mustikka-tuorejuustomuffinssit

Ei olekaan tullut vähään aikaan leivottua, joten eilen iski himo tehdä jotain hyvää. Mustikkamuffinssit kuulosti aika tavanomaiselta, mutta ajattelinpa kokeilla pientä piristystä niihin, nimittäin tuorejuustosydäntä! Idean sain näihin itseasiassa Heseltä, koska näin niitten mainoksessa tälläisen. Itseäni ei huvittanut ostaa niitä, mutta päätin kokeilla, millaisia saan omilla käsilläni aikaan :)

Noin 12 muffinssia

Raaka-aineet:

- 150g leivontamargariinia/voita
- 1,5dl sokeria
- 2 kananmunaa
- loraus vanilja-aromia tai 1tl vaniljasokeria
- 2,5dl vehnäjauhoja
- 1,5tl leivinjauhetta
- 1rkl maitoa
- 50g maustamatonta tuorejuustoa (itse käytän 1/4 pakettia Philadelphiaa)
- 1dl jäisiä tai tuoreita mustikoita

Välineet:

- kulho
- desimitta
- siivilä
- pieni lautanen
- sähkövatkain
- 2 teelusikkaa
- ruokalusikka
- 24 muffinssivuokaa
- uunipelti

Vaikeus: ***  Aika: noin 1 tunti

Ensimmäisenä luonnollisesti käsien pesu. Sitten laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen, ota pelti esiin ja asettele muffinssivuoat 2 päällekkäin, jotteivat leivokset leviä!
Sitten itse asiaan: sulata voita mikrossa lautasella, jotta se pehmenee ja vatkaa se sokerin kanssa tasaiseksi möhnäksi.
Lisää kananmunat joukkoon ja vatkaa lisää.
Lorauta vanilja aromia vielä joukkoon ja vatkaa taas. Jos sinulla ei ole vanilja-aromia, voit käyttää vanilja sokeria, mutta kuitenkin suosittelisin ostamaan aromia. Sitä saa ihan tavallisesta kaupasta leivontatarvikkeiden osastolta pienessä pullossa eikä maksa paljoa :)
Seuraavana siivilöi jauhot taikinaan noin desi kerrallaan ja sekoita leivinjauhe jauhojen mukaan.
Lisää vielä 1rkl maitoa, jottei taikina jää liian paksuksi.
Seuraavaksi ota ruokalusikka esiin ja nosta taikinaa muffinssivuokaan. Ota teelusikalla tuorejuustoa nokare ja laita se muffinssin keskelle "sydämeksi". Toisella lusikalla kannattaa auttaa juustoa, koska se ei irtoa ihan helposti :D Voit myös kokeilla juuston vatkaamista taikinan sekaan, mutta tällöin taikina tulee jättää kokkareiseksi :) Näin säästät vähän aikaa, mutta älä kuitenkaan vatkaa mustikoita sekaan!
Sitten ota muutama mustikka ja ripottele tuorejuuston päälle.
Ota ruokalusikalla vielä vähän taikinaa, jotta juusto ja mustikat peittyvät.
Tee näin jokaiselle muffinssille ja tuikkaa ne lopuksi uuniin. Anna paistua 20-25min, kunnes muffinssit ovat saaneet väriä pintaan :)

Voit ostaa myös silikonisia muffinssivuokia paperisten tilalle. Ne ovat ihan käteviä, kun käyttää vaan pesukoneessa ja kestävät pitkään :) Ei tule turhaa roskaakaan papereista!


Tässä kuva mun muffinsseista :)

Ja vielä päältä

Varmasti tulee hyvää! ;)

lauantai 8. kesäkuuta 2013

Jauheliha-perunapaistos eli Mössö

Tämä ruoka on helppo valmistaa ja siitä mukava, ettei sitä tarvitse vahtia, vaan se kypsyy itsestään liedellä.
Keksin mössön joskus lukiossa, kun olin yhdistetyllä ruokkiksella ja hyppärillä käymässä kotona, eikä kaapissa ollut muuta kuin jauhelihaa. Kurkkasin pakastimeen ja kahmaisin sieltä pussin peruna-sipulisekoitusta ja iskin ne pannulle keskenään. Helppoa ja hyvää!

Noin 4 annosta

Raaka-aineet:

- 400-500g jauhelihaa
- n. 400g pruna-sipulisekoitusta (pakaste)
- purkki ruokakermaa
- kasvisliemikuutio
- mausteiksi cayenne-pippuria ja aromisuolaa oman maun mukaan
- öljyä

Välineet:

- paistinpannu
- paistinlasta/kauha

Vaikeus: *  Aika: n.30min

Kädet puhtaiksi!
Kuumenna öljy pannulla. Kaada pannulle jäinen peruna-sipulisekoitus. Saat kuitenkin lyhennettyä kypsymisaikaa, jos lämmität peruna-sipulisekoitusta etukäteen mikrossa muutamia minuutteja. Kääntele perunoita lastalla ja jatka kypsentämistä, kunnes ne alkavat saada väriä.
Työnnä perunasekoitusta pannun toiseen laitaan ja kippaa jauhelihat tyhjälle puolelle. Käännä levy keskilämmölle ja riko liha pienemmäksi sekä kääntele ja ruskistele sitä. Sekoita sitten liha ja perunat mössöksi.
Kääntele mössöä ja lisää kasvisliemikuutio murusina sekä mausteet ja kääntele vielä pari minuuttia. Periaatteessa mössön voi maustaa myös pelkällä suolalla ja mustapippurilla, mutta mielestäni se on maukkaampaa näin! :) Muistathan aina tarkistaa mausteet ennen ruoan tarjoilua, että niitä on varmasti tarpeeksi :p Ruoan pitää maistua joltain!
Seuraavaksi lisää purkki ruokakermaa ja sen jälkeen anna mössön muhia, kunnes perunat ovat kauttaaltaan kypsiä - eli ainakin n.20 min miedolla lämmöllä, jos jäisinä laitoit. Mössö on kypsää kun se tosiaan näyttää mössöltä ja perunat menevät helposti rikki :)

Tässä mun Mössöni kurkun ja maidon kaverina ;)

Have a nice meal!