Proteiinisalaatti

Nyt on ollut vähän hiljaista täällä blogin puolella, johtuen opiskelijan kiireisestä elämästä, joten pahoittelut siitä. Tällä kertaa tarjoilen teille ihanan papusalaatin, joka on kyllin ruokaisa täyttämään nälkäisemmänkin vatsan :) Minun viikottaiseen ruokavaliooni ovat kaikenlaiset pavut kuuluneet jo jonkin aikaa, sillä niistä saa paljon proteiinia ja niitä on helppo valmistaa! Tämä salaatti on ainakin helppo ja nopea tehdä, sisältää paljon proteiinia papujen ja juuston ansioista sekä varmasti yksi lemppareistani. Toivottavasti maistuu teillekin :)

2 annosta

Raaka-aineet:

- 1 kerä jäävuorisalaattia
- Puolikas kurkku
- 2-3 tomaattia
- Noin 200g suuria valkoisia papuja tai papusekoitus (suuria valkoisia papuja, kikherneitä, borlottipapuja)
- Noin 20 kalamataoliivia tai mustaa oliivia
- Noin 70g fetajuustoa, esim paketti Arla Apetina Snack Chili


Välineet:

- Iso veitsi
- Leikkuulauta
- Ruokalusikka

Vaikeus: * Aika: 10min

Pese ensin kädet ja huuhtele salaatti, kurkku ja tomaatit!
Poista salaattikerästä kanta ja pari huonoa päällimäistä lehteä.
Leikkaa salaatti silpuksi ja asettele suoraan tarjoilulautasille.
Seuraavaksi leikkaa tomaatit ja kurkut lohkoiksi ja asettele lautasen reunoille.
Valuta oliiveista pois nestettä ja lisää ne salaatin reunoille.
Valuta pavuista nesteet pois ja huuhtele niitä hetki purkissa.
Kaada pavut salaatin keskelle.
Kumoa juustokuutiot papujen päälle.

Tämännäköinen on minun salaattini :)

Sitten salaatti poskeen! :)