Mokkapaloja makeannälkään

Taas on välillä makean reseptin vuoro! :) Näitä ei olekaan tullut tehtyä piiiitkään aikaan. Ohjeen olen napannut eräältä kokkileiriltä, jolla olin mukana muksuna. Siellä kirjoiteltiin kaikkien tekemiemme herkkujen reseptit itse vihkoon ja vihko on onneksi säilynyt vielä näihin päiviin asti :) Tämän parempia mokkapaloja ei voi saada!

Yksi pellillinen mokkapaloja

Raaka-aineet:

Pohja:

- 5dl vehnäjauhoja

- 3 kananmunaa

- 3dl sokeria

- 2dl maitoa

- 200g voisulaa

- 5rkl tummaa kaakaojauhetta

- 3tl leivinjauhetta

- 2tl vaniliinisokeria

- 5 tippaa vaniljauutetta

Kuorrutus:

- ½ pakettia eli noin 250g tomusokeria

- 50g voisulaa

- 5 rkl espressoa tai vahvaa kahvia

- 1rkl tummaa kaakaojauhetta

- 2tl vaniliinisokeria

- Päälle nonparelleja

Välineet:

- 2 kulhoa

- Sähkövatkain

- Siivilä

- Desimitta

- Teelusikka

- Ruokalusikka

- Taikinakaavin (nuolija)

- Syvä uunipelti tai suuri uunivuoka

- Leivinpaperiarkki

Vaikeus: *** Aika: Noin tunti

Ensiksi tietysti käsien pesu.

Aloita rikkomalla kananmunat kulhoon ja mittaamalla sokeri ja vaniliinisokeri niiden joukkoon.

Vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi.

Lisää maito ja voisula. Voisulan sijasta voit käyttää juoksevaa margariinia (esim. Flora culinesse). Tällöin voisulaa ei tarvitse jäähdytellä :)

Vatkaa aineet sekaisin ja laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

Sekoita joukkoon vielä vaniljauute. Jos sinulla ei ole sitä, ei resepti kuitenkaan tähän kaadu :)

Seuraavana laita siivilä kulhon reunalle ja mittaa joukkoon yksi desi jauhoja, yksi teelusikallinen leivinjauhetta ja yksi ruokalusikallinen kaakaojauhetta.

Vatkaa.

Toista tämä vielä kahdesti, kunnes leivinjauhetta on jo tarvittava määrä.

Loput 2dl jauhoja ja 2rkl kaakaojauhetta siivilöi samalla tavalla ja vatkaa aina jokaisen desin välissä :)

Levitä taikina tasaisesti leivinpaperille, joka on levitetty uunipellille.

Paista uunissa keskitasolla noin 12 minuuttia.

Anna pohjan jäähtyä ja tee samalla kuorrute.

Mittaa nyt toiseen kulhoon ensin kahvi ja voisula.

Sekoita joukkoon vaniliinisokeri.

Siivilöi seuraavaksi osa tomusokerista ja kaakaojauhe joukkoon.

Sekoita ruokalusikalla tasaiseksi ja jatka tomusokerin siivilöimistä.

Tomusokeria voi lisätä enemmänkin, jos tuntuu, että kuorrute on liian ohutta :)

Levitä valmis kuorrute jäähtyneen pohjan päälle tasaiseksi ja ripottele vielä koristeeksi nonparelleja.

Leikkaa haluamasi kokoisia mokkapaloja ja nauti! ;)

Tältä näyttää herkkupalat lautasella! :p

Suklaisia naposteluhetkiä! ;)