4 annosta
Raaka-aineet:
- Noin 400g muikkuja
- ½dl ruisjauhoja
- Suolaa
- Voita paistamiseen
Kermaviilikastike
- Purkki kermaviiliä
- 1tl sinappia
- 1rkl kalamaustetta (sis. mustapippuri, valkopippuri, tilli, persilja, sipuli, sokeri, sitruunajauhe)
- 1tl suolaa
- 1rkl sitruunamehua
- ½tl sokeria
Perunamuusi
- 6 keskikokoista jauhoista perunaa
- Suolaa
- Voita
- Maitoa
Välineet:
- Paistinpannu
- Kattila
- Paistinlasta
- Syvä lautanen
- Perunasurvin
- Kuorimaveitsi
- Keittiöveitsi
- Teelusikka
- Ruokalusikka
- Pieni kulho
Vaikeus: *½ Aika: 35-40 min
Aloita pesemällä kädet.
Valmista ensin kermaviilikastike sekoittamalla sen raaka-aineet pienessä kulhossa.
Tarkista maku ja laita kastike jääkaappiin maustumaan.
Pese ja kuori perunat.
Pilko perunat siivuiksi, jotta ne kyspyvät nopeammin ja ovat helpompi muussata.
Laita perunasiivut kattilaan kaada päälle vettä niin, että perunat peittyvät ja lisää ripaus suolaa.
Perunoiden kypsyessä valmista muikut. Laita syvälle lautaselle ruisjauhot ja suolaa.
Kuumenna pannulla voita ja pyörittele muikut ruisjauhossa.
Asettele muikut pannulle ja paista kypsäksi. Muista kääntää välillä!
Kun perunat ovat kypsiä, kaada lähes kaikki vesi pois.
Muussaa perunoita survimella, lisää samalla joukkoon maitoa sen verran, kuinka paksusta muusista pidät.
Lisää muusiin vielä voita ja suolaa, tarkista maku.
Nosta kermaviilikastike jääkaapista ja tarjoile rapeiden muikkujen sekä höyryävän perunamuusin kera! :)
Tässäpä herkkuannos valmiina :) |
Rapeaa ruokahalua! :)