lauantai 25. tammikuuta 2014

Suussasulavat murokeksit

Tästä eivät keksit enää paremmaksi muutu! Nämä murokeksit eivät myöskään vaadi paljon leipomistaitoja, vaikkakin pursottimella työskentely onkin hieman työlästä. Lopussa kuitenkin nsaat vaivanpalkaksi ihania keksejä, jotka suorastaan sulavat kielen päälle! Tämä resepti on otettu "Mmmm... Leivonta" -kirjasta. Maista ja ihastu  ;)

Noin 100 pientä tai 60 isoa keksiä.

Raaka-aineet:

- 340g pehmeää voita/leivontamargariinia
- 2dl tomusokeria
- Noin 5 tippaa vanilja-aromia
- 5dl vehnäjauhoja
- 1dl maissitärkkelystä

Välineet:

- Veitsi
- Kuppi voille
- Desimitta
- Kulho
- Siivilä
- Sähkövatkain
- Ruokalusikka
- Pursotinpussi ja siihen sopiva tähtikärki
- 2 uunipeltiä ja 2 leivinpaperiarkkia

Vaikeus: ** Aika: Noin  50min


Ensiksi pese käpälät.
Aloita leikkaamalla kuppiin 340g voita ja lämmitä sitä vain 20-30s mikrossa, jotta voi pehmenee, muttei sula.
Seuraavaksi vatkaa voi ja tomusokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi.
Vatkaa joukkoon liraus vanilja-aromia.
Siivilöi mukaan vähän kerrallaan jauhoja ja maissitärkkelystä.
Sekoita aina välissä.
Taikina voi tuntua paksulta, mutta se on tarkoituskin, joten lisää vaan kaikki jauhot loppuun saakka :)
Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
Lusikoi taikinaa pursotin pussiin ja pursota muutama kierros taikinaa pellille.
Pursota keksejä niin monta, kuin taikinaa riittää ja paista sitten uunissa 5-10min keksien koosta riippuen.
Varo, etteivät keksit pala! Älä päästä keksien reunoja ruskettumaan :)



Tältä näyttivät minun murokeksini purkissa :)



Nautinnollisia keksihetkiä ;)

sunnuntai 12. tammikuuta 2014

Maukkaat lohipyörykät

Tällä kertaa taas kalaherkkuja :) Kalaahan tulisi syödä pari kertaa viikossa, mutta ainakin minun on myönnettävä, että se harmittavan harvoin toteutuu. Jos ei halua syödä seitiä - eli pahvia - kala on melko tyyris lommo opiskelijabudjetilla katettun kauppalaskuun. Silloin tällöin lempparikalaani lohta tulee kuitenkin ostettua. Tällä kertaa värkkäilin ensimmäistä kertaa kalapullia ja hyviähän niistä tuli!

Noin 15 lohipyörykkää

Raaka-aineet:

- Noin 300g savulohta tai raakaa ruodotonta lohta fileenä
- 2 kananmunaa
- ½-1dl korppujauhoja
- Yrttisuolaa
- Kalamaustetta, esim Meiran yrttinen kalamauste
- Öljyä

Välineet:

- Kulho
- Iso lusikka
- Haarukka
- Paistinpannu
- Paistinlasta
- Leikkuualusta
- Leivinpaperia
- Desimitta

Vaikeus: **½ Aika: Noin 25min


Pestäänpä kädet näin aluksi.
Aseta leivinpaperi leikkuualustan päälle, jottei paikat olisi ihan sotkussa.
Käy kalan kimppuun: jos sinulla on savulohta, irroita se palasina nahasta ja laita kulhoon, jos sinulla on raakaa lohta, paista se ensin pannulla kypsäksi mausteiden kanssa nahkoineen ja irroita sitten paloina kulhoon.
Survo kala haarukalla kulhossa niin hienojakoiseksi kuin pystyt.
Lisää kaksi kananmunaa joukkoon ja sekoita.
Lisääkorppujauhoja ensin ½dl ja lisää niitä sen mukaan, kunnes taikina on tasaista. Korppujauhojen määrä riippuu siitä, kuinka isoja kananmunia olet käyttänyt ja kuinka hienojakoiseksi olet kalan saanut muussattua :)
Lisää joukkoon vielä kalamaustetta ja yrttisuolaa. Taikinaa voi myös maistaa tarkistaakseen mausteiden määrän :)
Lorauta tilkka öljyä pannulle ja pyörittele lohimassasta samankokoisia pyöryköitä.
Kannattaa välillä huuhdella käsiä, sillä taikina tarttuu kiinni käsiin ja vaikeuttaa siten pyörittelyä :)
Paista pannulla noin 7-10min käännellen välillä.


Tarjoile lohipyörykät esimerkiksi perunamuusin ja salaatin kera :)


Helppoa ja hyvää! ;)

perjantai 3. tammikuuta 2014

Juustoinen kanapasta

Kiireisen ja piparintuoksuisen joulutauon jälkeen on hyvä taas jatkaa reseptien kirjoittelua tänne blogiin :)
Kanapasta syntyy nopeasti ja maistuu sekä juuston että pastan ystäville. Kanapasta ei ole välttämättä kuitenkaan kovin raskas ruoka, sillä juuston määrää voi toki muuttaa, mutta käyttää myös vähärasvaisia tuotteita ja täysjyväpastaa :)

Noin 3 annosta

Raaka-aineet:

- 400g maustamattomia kanasuikaleita
- 250g täysjyväfusilleja tai pennepastaa
- Öljyä
- 2,5dl ruokakermaa
- 1 dl emmental-juustoraastetta
- Suolaa
- Kanaliemikuutio
- Aromisuolaa, Currya, Paprikajauhetta ja Cayennepippuria
- Vettä pastan keittämiseen

Välineet:

- Paistinpannu
- Keskikokoinen kattila
- Kauha
- Desimitta

Vaikeus: **  Aika: 20min


Ensimmäisenä pese kätesi.
Täytä noin puolet kattilasta vedellä ja laita kiehumaan.
Lorauta pannulle tilkka öljyä ja kippaa kanat siihen.
Ripottele kanojen päälle aromisuolaa, currya, cayennepippuria sekä paprikajauhetta.
Veden kiehuessa lisää sinne ripaus suolaa ja kaada pasta veteen.
Keitä pastaa ohjeen mukaan ja paista kanoja miedolla lämmöllä.
Kun pasta on miltei kypsää, kaada keitinvesi pois.
Kaavi kanat pannulta pastan sekaan, sekoita ja laita levy ykköselle.
Lisää purkki ruokakermaa ja murustele kanaliemikuutio kanapastan sekaan.
Lisää vielä juustoraaste ja sekoittele hetki, kunnes juusto on sulanut.
Tarkista maku ja lisää vielä mausteita, jos on tarve.
Tarjoile! :)


Herkullista kanapastaa!


Mukavaa alkuvuotta lukijoilleni ^^,