perjantai 22. joulukuuta 2017

Jouluiset kuppikakut

Oletko miettinyt, mitä tarjoaisit jouluruuan päätteeksi jälkiruuaksi, kun tortut, piparit ja puurot on syöty kyllästymiseen asti jo ennen joulua? Tässä on loistava jälkiruoka joulupöytääsi, joka vie kielen mennessään!

Noin 20 kuppikakkua

Raaka-aineet:

Taikina:
- Purkki kermaviiliä
- 1dl tummaa siirappia
- 0,75dl sokeria
- 2,5dl vehnäjauhoja
- 1dl perunajauhoja
- 1tl ruokasoodaa
- 2tl kanelia
- 1tl jauhettua inkivääriä
- 1tl jauhettua neilikkaa
- 1tl jauhettua pomeranssinkuorta
- 1tl hienoksi jauhettua kardemummaa
- 80g juoksevaa voita/leivontamargariinia

Kuorrute:
- 200g tuorejuustoa
- 1,5dl tomusokeria

- Koristeeksi joulupiparia

Välineet:

- 2 kulhoa
- Desimitta
- Teelusikka
- Ruokalusikka
- Sähkövatkain
- Kuppikakkuvuokia
- Pakastepussi

Vaikeus: ** Aika: Noin 1h

Aloita käsien pesulla.
Sekoita keskenään toisessa kulhossa kuivat aineet ja vatkaa toisessa kermaviili, siirappi ja sokeri.
Kaada pikkuhiljaa jauho-mausteseosta toiseen kulhoon ja vatkaa samalla.
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Lisää taikinaan lopuksi juokseva rasva ja vatkaa tasaiseksi.
Annostele taikinaa kuppikakkuvuokiin noin 3/4 asti, jotta kohoamiselle jää tilaa.
Paista kuppikakkuja uunissa 10-15min, testaa kypsyys esim. hammastikulla.
Nosta kuppikakut viileään paikkaan jäähtymään.
Tee sillä aikaa kuorrute:
Kumoa kulhoon tuorejuusto ja tomusokeri, sekoita keskenään.
Laita kuorrute hetkeksi jääkaappiin, kunnes kuppikakut ovat jäähtyneet.
Lappaa kuorrutetta pakastepussiin ja leikkaa siitä pieni kulma auki, näin voit pursottaa kuorrutetta helposti kuppikakkujen päälle :)
Koristele vielä joulupipareilla.
Tarjoa esim. glögin kera!


Tällaisia niistä sitten tulee :p


Maistuvaa joulua! :)