maanantai 23. syyskuuta 2013

Tonnikalawrapit

Tämän ohjeen nappasin muutama vuosi sitten Cosmopolitanin kansien välistä, harmi kun en ole pistänyt tarkempia lähdetietoja muistiin, mutta sieltä tämä on kuitenkin peräisin :p Tonnikalawrapit on helppo ja nopea valmistaa eikä niitä tarvitse edes kuumentaa!

4 isoa tai 6 pientä wrapiä

Raaka-aineet:

- 2 purkkia tonnikalahiutaleita vedessä
- 1,5dl kevyt ranskankermaa tai majoneesia
- 2 suolakurkkua
- ½dl kapriksia
- ½ dl aurinkokuivattuja tomaatteja
- Sitruunapippuria (mielellään suolatonta)
- 4 isoa tai 6 pientä tortillakuorta

Välineet:

- Kulho
- Ruokalusikka
- Desimitta
- Kokkiveitsi
(- Purkinavaaja)

Vaikeus: * Aika: 10min


Ensimmäiseksi käsien pesun jälkeen valuta tonnikaloista vedet pois ja kumoa purkkien sisältö kulhoon.
Seuraavana lisää sekaan joko ranskankerma tai majoneesi ja sekoita lusikalla.
Pilko suolakurkut pieniksi kuutioiksi ja lisää ne täyteseokseen.
Mittaa ½dl kapriksia ja kaada joukkoon. Sekoita.
Jos sinulla on kokonaisia aurinkokuivattujatomaatteja, silppua ne pienemmiksi ja kaada joukkoon.
Mausta wrap-täyte vielä sitruunapippurilla ja sekoittele tasaiseksi.
Suosittelen käyttämään suolatonta sitruunapippuria, jos sellaista kaapistasi löytyy, nimittäin täytteestä tulee muuten helposti liian suolainen!
Annostele täytettä tortillakuoren yläosaan ja taittele wrap siten, että taitat ensiksi vasemman reunan keskelle, sitten oikean ja lopuksi tyhjän hännän edellisten taitosten päälle.
Valmista syötäväksi! :)






Herkullisia hetkiä!

tiistai 10. syyskuuta 2013

Tofu-wokki

Tällä kertaa puhdasta kasvisruokaa :)
Tofu-wokki on helppo ja nopea ruoka, joka on terveellinen ja kevyt. Monesti kuulee, ettei kasvisruoka täytä eikä tofu maistu miltään - tällä ohjeella kumoan ne väitteet! Maista ja ylläty ;)

Noin 3 annosta

Raaka-aineet:

- 1 paketti tofua (itse käytän maustamatonta, mutta löytyy myös savustettua, marinoitua jne)
- 3/4 pussia pakastewokki-vihanneksia
- Papusekoitus Go greeniltä (esikeitettyjä borlottipapuja, kikherneitä ja isoja valkoisia papuja)
- Soijakastiketta
- Sitruunapippuria, (yrttisuolaa, cayennepippuria)
- Öljyä

Välineet:

- Iso veitsi
- Leikkuulauta
- Wokki-pannu tai suuri paistinpannu
- Paistinlasta

Vaikeus: * Aika: Noin 15-20min

Pesehän taas kädet ennen kuin aloitat :)
Ensimmäisenä valuta tofupakkauksesta nesteet pois.
Kumoa tofunpalanen leikkuulaudalle ja pilko se kuutioiksi.
Kuumenna tilkka öljyä pannulla ja ruskista tofukuutioita siinä hetki.
Lisää tofujen sekaan loraus soijakastiketta.
Kaada jäiset wokki-vihannekset paistinpannulle ja lisää vielä tilkka öljyä.
Kääntele vihanneksia, kunnes ne alkavat pehmetä.
Valuta papusekoituksesta liemi pois ja tuikkaa ne pannulle. Itse suosin Go greenin tuotteita, sillä ne ovat luomua, edullisia ja takuulla hyviä! Jos et juuri tätä sekoitusta kaupasta löydä, voit toki ostaa vaikka pelkästään kikherneitä tai papuja. Huolehdi kuitenkin, että ne ovat esikeitettyjä! :)
Lisää wokkiin vielä kunnon loraus soija-kastiketta ja sitruunapippuria.
Yrttisuolan kanssa kannattaa olla maltillinen, sillä soijakastike on jo itsessään suolaista. Yrttisuolaa ei välttämättä edes tarvita :) Jos kaipat pientä potku wokkiisi, voit lisätä sekaan vielä cayenne-pippuria.
Paist wokkia, kunnes nesteet ovat haihtuneet pannulta ja vihannekset kypsiä.



Raikas ja maukas tofu-wokki!


Kevyttä ruokahalua! :)

perjantai 6. syyskuuta 2013

Pippurijuusto-lihapullat

Joskus - tai ehkä minun tapauksessani usein - on mukava tehdä tavallisesta ruoasta hieman maistuvampaa muuttamalla sen perusohjetta. Näin kävi kerran, kun mietin mitä tekisin ruuaksi. Kaapissa oli paketti jauhelihaa, mutta mieleni ei tehnyt mitään tavallista ja tylsää. Siispä jauhelihapaketin vieressä lepäävä pippurituorejuustopaketti inspiroi minut kokeilemaan jotain uutta ja tässä on tulos! :)

Noin 3-4 annosta

Raaka-aineet:

- 400g jauhelihaa
- 1 sipuli
- Öljyä
- Noin 3/4dl korppujauhoja
- 1 kananmuna
- Noin 50-75g Creme bonjour mustapippurituorejuustoa
- Rouhittua mustapippuria ja herbamarea tms maustamaan

Välineet:

- Kulho
- Terävä veitsi
- Ruoklusikka
- Teelusikka
- Paistinpannu
- Paistinlasta

Vaikeus: * Aika: n. 20min

Pese kädet.
Silppua sipuli ja laita liraus öljyä kuumenemaan paistinpannulle.
Sekoita ruokalusikalla jauhelihaköntti kulhossa murusiksi.
Ruskista sipulit pannulla ja siirrä ne kylmälle levylle jäähtymään.
Riko jauhelihan joukkoon kananmuna ja lisää samalla mausteita. Ole varovainen, ettei pippuria tule liikaa, sillä sitä on kuitenkin hiven tuorejuustossakin!
Kaavi sipulit jauhelihataikinaan ja sekoittele.
Lisää vielä noin ½dl korppujauhoja ja sekoittele. Jos taikina tuntuu kovin löysältä, voit lisätä vielä hieman korppujaauhoja.
Viimeisenä nypi taikinaan teelusikalla pienissä osissa tuorejuusto, jotta se on helpompi sekoittaa.
Sekoittele taikina tasaiseksi ja rupea pyörittelemään siitä lihapullia pannulle.
Sirottele vielä loput korppujauhot lihapullien päälle.
Paista lihapullia noin 10min, kunnes ne ovat kypsiä. Muista aina välillä käännellä niitä!
Voit paistaa lihapullia myös uunissa 200 asteessa noin 20 min, mutta silloinhan valmistusaika hieman pitenee :)


Hyviä olivat minun lihapullani! :d

Juustoista ruokahalua!