Tässä ohjeessa on käytetty tavallista sokerikakkupohjaa, joten voit käyttää sitä muissakin täytekakuissa :)
Noin 8 hengelle
Raaka-aineet:
- 4 kananmunaa
- 1½dl sokeria
- 1tl vaniljasokeria
- 2dl vehnäjauhoja
- 1tl leivinjauhetta
- Vuoan voiteluun nokare voita ja 2rkl korppujauhoja
Väliin:
- Kostukkeeksi mansikkamehua tms
- 200g tuoreita mansikoita
- 2 banaania
- 1rkl sokeria
Tai
- 5-8 rkl mansikkahilloa
Päälle:
- 5-10 mansikkaa
- 2dl kermavaahtoa
- Hopeisia nonparelleja
Välineet:
- 2 kulhoa
- Sähkövatkain
- Puuhaarukka tms
- Siivilä
- Desimitta
- Ruokalusikka
- Teelusikka
- Kakkuvuoka
- Iso sahalaitainen veitsi
(- Blenderi/sauvasekoitin)
Vaikeus: *½ Aika: Noin 45min
Pesethän aluksi kädet! :)
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Voitele kakkuvuoka ja sirottele vuokaan vielä korppujauhoja, jotta kakku irtoaa paremmin!
Vatkaa kananmunat ja sokerit paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi.
Siivilöi joukkoon vehnäjauhot sekä leivinjauhe pienissä osissa.
Sekoita varovasti puuhaarukalla.
Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla noin 25min.
Sillä välin voit valmistaa kakun täytteen:
Irroita mansikoista kannat ja puolita mansikat.
Leikkaa myös banaanit pienemmiksi.
Murskaa/sekoita täyte sauvasekoittimella tai blenderillä. Jos sinulla ei sellaista ole, voit myös tilsiä mansikat ja banaanit haarukalla.
Lisää vielä sokeri.
Kakun ollessa valmis, anna sen jäähtyä hetki ja kumoa se sitten lautaselle.
Leikkaa kakku puoliksi vaakatasossa sahalaitaisella veitsellä.
Kostuta kakkua mehulla tai muulla valitsemallasi nesteellä.
Levitä täyte kakkupohjan päälle ja laita kansi paikalleen.
Vatkaa päälle vielä kermavaahto ja viipaloi mansikoita koristeeksi.
Koristele vielä nonparelleilla ja esimerkiksi mintunlehdillä.
Tarjoile! :)
Herkullinen mansikkakakku! |
Makean mansikkaista ruokahalua! ;)